GỐM GIA DỤNG

 

Khái niệm và phân loại sản phẩm 

Gốm gia dụng là khái niệm dùng để chỉ các sản phẩm làm từ chất liệu gốm sứ (được tạo hình từ đất sét và đem nung ở nhiệt độ cao), được sản xuất chủ yếu nhằm phục vụ cho các nhu cầu sinh hoạt, ăn uống, nấu nướng và bảo quan lương thực, thực phẩm hàng ngày của con người. Khác với gốm sứ mỹ nghệ hay gốm xây dựng, gốm gia dụng đề cao tính tiện dụng, độ bền, sự an toàn cho sức khỏe và sự gần gũi trong đời sống thường nhật.

Dựa trên danh sách sản phẩm, gốm gia dụng được chia thành các loại chính sau đây:

 Dòng sản phẩm lưu trữ và ngâm ủ (Chum, Hũ, Khạp) : 

Đây là những sản phẩm có kích thước từ vừa đến rất lớn, chuyên dùng để bảo quản thực phẩm hoặc ngâm ủ đồ uống trong thời gian dài:

- Chum ngâm rượu: Thường có xương gốm dày để giữ nhiệt độ ổn định và khử độc tố trong rượu. Được chia theo nhiều phân khúc dung tích:

- Cỡ nhỏ: Chum 5 lít - 10 lít 

- Cỡ vừa: Chum 20 lít - 30 lít.

- Cỡ lớn: Chum 50 lít - 100 lít.

- Cỡ đại: Chum 120 lít - 200 lít.

- Hũ đựng gạo: Chuyên dụng để đựng lương thực, giúp chống ẩm mốc và côn trùng, bao gồm các kích cỡ: Hũ 5kg - 10kg, Hũ 15kg - 20kg, và Hũ 25kg - 30kg.

- Lu, khạp Bình Dương: Các loại lu mộc hoặc tráng men cỡ lớn truyền thống, dùng để chứa nước sinh hoạt, làm mắm hoặc muối dưa cà.

   Dòng sản phẩm phục vụ bàn ăn và ẩm thực (Tô, Chén, Đĩa)

Nhóm sản phẩm tiếp xúc trực tiếp trong các bữa ăn hàng ngày, mang tính thẩm mỹ từ mộc mạc cho đến truyền thống:

- Tô chén đĩa kiểu xưa: Tái hiện không gian hoài cổ với các sản phẩm cơ bản như Chén, chén chấm, Tô, Đĩa.

- Thố gốm Lái Thiêu: Dòng thố có nắp đậy đặc trưng của Nam Bộ, thường dùng để đựng cơm, canh hoặc kho thịt cá.

- Nồi niêu đất nung: Dùng trực tiếp trên bếp để chế biến các món kho (cá kho tộ, thịt kho) nhằm giữ nguyên hương vị đậm đà.

   

XEM THÊM: 

Chén sành xưa, chén đĩa cổ xưa cho không gian đậm chất Việt

Tô sành kiểu xưa, tô sành vẽ gà mua ở đâu ?

Báo giá tô chén sành kiểu xưa tại Xưởng sản xuất gốm sứ

 

Dòng sản phẩm thưởng thức đồ uống (Bình trà, Lu uống bia)

Các vật dụng phục vụ cho nhu cầu giải khát, thưởng thức nghệ thuật trà đạo hoặc phục vụ tại các nhà hàng:

- Bộ bình trà: Dùng để pha và thưởng thức trà trong phòng khách hoặc phòng ăn.

- Lu uống bia: Một xu hướng biến tấu độc đáo thay thế cho ly thủy tinh, tạo cảm giác dân dã trên bàn tiệc, gồm có Lu uống bia thông thường và Lu uống bia hình con gà.

 - Dòng phụ kiện nhà bếp tiện ích

Những vật dụng nhỏ gọn giúp sắp xếp không gian bếp ngăn nắp, gọn gàng:

- Ống đũa

- Hũ đựng tăm

 

Đặc điểm 

   Đặc điểm chung của gốm gia dụng

- Tính an toàn cho sức khỏe: Vì phục vụ trực tiếp cho việc ăn uống và lưu trữ thực phẩm (như hũ gạo, chum rượu, chén đĩa), gốm gia dụng được nung ở nhiệt độ cao để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất và kim loại nặng có hại như chì hay cadmium.

- Độ bền và khả năng chịu nhiệt tốt: Chất gốm dày dặn, có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt (đặc biệt là nồi niêu đất nung hay thố gốm khi nấu nướng) và hạn chế sứt mẻ trong quá trình tẩy rửa hàng ngày.

- Giữ hương vị nguyên bản: Nhờ đặc tính tự nhiên của đất sét nung, gốm gia dụng có khả năng giữ nhiệt tốt, cách nhiệt ổn định, giúp thức ăn nóng lâu hơn và giúp rượu ngâm được ủ chín nồng, ngon hơn.

- Mang đậm dấu ấn văn hóa và sự hoài cổ: Đa số các sản phẩm gốm gia dụng truyền thống (như gốm Lái Thiêu, gốm Bình Dương) đều giữ nét mộc mạc, sử dụng các màu men tự nhiên và họa tiết vẽ tay gần gũi với đời sống người Việt xưa.

   Đặc điểm riêng theo từng nhóm sản phẩm

- Nhóm Chum ngâm rượu & Khạp chứa nước:

Xương gốm dày và xốp nhẹ: Giúp lòng chum có sự thông thoáng tự nhiên (hút bớt độc tố andehit trong rượu) nhưng không làm rò rỉ nước ra ngoài. Kích thước đa dạng: Được tối ưu hóa thiết kế từ phom dáng nhỏ gọn (5L - 10L) cho đến dáng trụ bề thế (120L - 200L) để chịu được áp lực nước/rượu lớn.

- Nhóm Hũ đựng gạo:

Khô ráo, kín đáo: Thường đi kèm nắp đậy khít, chất gốm có tính năng hút ẩm tốt giúp bảo quản gạo luôn khô ráo, không bị mối mọt hay ẩm mốc.

- Nhóm Tô, chén, đĩa kiểu xưa & Thố Lái Thiêu:

Họa tiết thủ công: Thường nổi bật với các nét vẽ tay mộc mạc (hình con gà, bông hoa thủy tiên, lũy tre...) trên nền men trắng ngà hoặc xanh đồng đặc trưng. Kiểu dáng thô dày: Không quá bóng bẩy hay mỏng nhẹ như sứ hiện đại, tạo cảm giác cầm nắm chắc tay và mang đậm phong cách nông thôn Nam Bộ xưa.

Chén vẽ gà

- Nhóm Nồi niêu đất nung:

Không tráng men (hoặc tráng men thô): Giữ nguyên bề mặt đất nung có các lỗ li ti siêu nhỏ, giúp tản nhiệt đều quanh nồi, làm thức ăn chín thấu và cực kỳ thích hợp cho các món kho tiêu, kho quẹt.

Hủ đựng gạo

- Nhóm Lu uống bia:

Thiết kế độc lạ, giữ nhiệt tốt: Thành lu dày giúp giữ được độ lạnh của bia lâu hơn so với ly thủy tinh thông thường. Kiểu dáng biến tấu (dáng hồ lô hoặc in hình con gà) mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị, kích thích thị giác cho thực khách tại các quán ăn.

Tô sành

 Ứng dụng

Trong đời sống sinh hoạt gia đình (Ẩm thực & Bảo quản)

- Chế biến và phục vụ bữa ăn: Các loại tô, chén, đĩa kiểu xưa, thố gốm Lái Thiêu và nồi niêu đất nung được dùng trực tiếp để nấu nướng (kho thịt, kho cá) và bày biện mâm cơm hàng ngày. Chúng giúp giữ nhiệt cho món ăn lâu hơn và tạo cảm giác ấm cúng, ngon miệng.

- Dự trữ và bảo quản lương thực: Hũ đựng gạo (5kg - 30kg) và các loại lu, khạp Bình Dương là giải pháp hoàn hảo để tích trữ gạo, ngũ cốc, hoặc muối dưa cà, làm mắm tại gia, giúp thực phẩm không bị ẩm mốc hay côn trùng xâm nhập.

- Thưởng thức và ủ thức uống: Bộ bình trà được ứng dụng để pha trà tiếp khách, trong khi các dòng chum nhỏ và vừa (5 lít - 30 lít) giúp các gia đình tự ngâm ủ các loại rượu thuốc, rượu trái cây an toàn tại nhà.

  Trong kinh doanh dịch vụ ăn uống (Nhà hàng, Quán ăn, Cafe)

- Tạo phong cách độc lạ cho bàn tiệc: Các loại lu uống bia (lu tráng men thông thường hoặc lu hình con gà) và các bộ tô chén đĩa kiểu xưa đang là xu hướng cực kỳ thịnh hành tại các quán ăn dân dã, quán bia, hoặc nhà hàng phong cách ẩm thực thuần Việt.

- Thu hút khách hàng và làm truyền thông: Sử dụng gốm gia dụng độc đáo giúp nhà hàng tạo diện mạo khác biệt, kích thích thực khách chụp ảnh "check-in", từ đó nâng cao hiệu quả quảng bá thương hiệu.

 Trong trang trí nội thất và phong thủy

- Trưng bày tạo điểm nhấn không gian: Các dòng chum lớn và đại (50 lít - 200 lít), đặc biệt là dòng Chum Trống Đồng Kim Sa Dát Vàng sở hữu hoa văn tinh xảo nên thường được ứng dụng làm vật phẩm trưng bày sang trọng ở phòng khách, sảnh lớn hoặc phòng thờ.

- Thu hút tài lộc (Phong thủy): Theo quan niệm truyền thống, hũ gạo luôn đầy và chum rượu đặt đúng vị trí trong nhà có ứng dụng phong thủy mạnh mẽ, tượng trưng cho sự sung túc, tài lộc dồi dào và giữ gìn của cải cho gia chủ.

  Ứng dụng làm quà tặng ý nghĩa

- Các sản phẩm như bộ bình trà tinh tế, hũ gạo tài lộc hay những chiếc chum ngâm rượu cao cấp thường được lựa chọn làm quà tặng ý nghĩa trong các dịp tân gia, lễ Tết, hoặc làm quà biếu tặng đối tác, cấp trên nhằm thể hiện sự trân trọng và chúc gia chủ luôn may mắn, thịnh vượng.

  Lý do được ưa chuộng 

- Thay thế đồ nhựa, đáp ứng xu hướng sống xanh và an toàn.

- Hợp trào lưu decor hoài cổ (Retro/Vintage) tại gia đình và quán ăn.

- Vừa có giá trị sử dụng thực tế, vừa dùng làm trang trí và quà tặng ý nghĩa.

 

👉 Tham khảo bảng giá thanh lý tại:
Nhóm báo giá thanh lý xưởng : https://www.facebook.com/groups/1851539482086924
-------------------------------------------------------
SHOWROOM VƯỜN GỐM VIỆT
6B Nguyễn Hữu Tiến, Tây Thạnh, HCM 
📍 Kho hàng: Kho Gốm Đông Thạnh, Hóc Môn
📍 Xưởng sản xuất: Đường Lò Lu, P. Tương Bình Hiệp, Thủ Dầu Một, Bình Dương
🌐 Website: https://vuongomviet.com/tieu-canh-san-vuon
🎥 Youtube: http://www.youtube.com/@VuonGomViet
🎵 TikTok: https://www.tiktok.com/@vuongomviet.com
📱 Hotline/Zalo: 0938.309.713
🕔 Mở cửa: 8h – 17h (T2 – CN )